起源於中國的茶(最早由 陸羽-茶經 內記載)，至今除了造成西方世界重要影響之外，茶在華人世界已普及甚至扮演了不可或缺的角色
而台灣最早的茶，可以追溯至西元1717年 諸羅縣誌 。裡面曾記載台灣的茶，山茶，種植於中南部的高山，為當地居民自家飲用。
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